江戸前寿司でお馴染みの「江戸前」という言葉は、今では東京湾で取れた魚介類を指しますが、元々は、品川沖界隈で取れたものをそう呼んでいたなど、実はその定義はあいまいで、昔から議論されてきたそうです。それを2005年8月に水産庁の分科会（豊かな東京湾再生検討委員会食文化分科会）によって「東京湾全体で取れた新鮮な魚介類を指す」と正式に定義されたんだとか。ちなみに、ここでいう東京湾とは、三浦半島の剣崎（神奈川県三浦市）から房総半島の州崎（千葉県館山市）を結ぶ線より内側の海域のこと。
それにしても昔から使っていた「江戸前」という言葉の定義が、つい最近、決まったというのはちょっと驚きですよね！